Beschrijving
Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Fourchaume in Chablis. De bodem bestaat uit het kenmerkende kimmeridgien, een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. De wijnstokken zijn tussen de 29 en 76 jaar oud.
De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen (‘sur lie’) gedurende 12 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft extra complexiteit mee.
Een prachtige chablis met een frisheid die je mag verwachten!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.